Da die Elstar Palm P.C.P.® im Vergleich zum Elstar Elshof und anderen Elstar-Mutanten einen etwas geringeren Fruchtansatz aufweist, färbt sich die Elstar Palm PCP gut und ist die Elstar PCP weniger empfindlich für alternanz. Dadurch kann Elstar PCP im Vergleich zu anderen Elstar Mutanten auch effizienter ausgedünnt werden.
Aufgrund der „flacheren“ Form des Apfels weist der Elstar PCP generell eine bessere Größenverteilung auf. Die Äpfel der Elstar Palm PCP färben sich früh und gut.
